２番抽出をおこないました。
１番抽出を終えた後、高価な原料なこともあり
２番抽出を試みてみることになりました。
液温を９５℃にして１７時間煮ました。
やはり１番よりも抽出しにくいため、温度も少し高くし、
抽出時間もかなり長くなりました。
長く煮すぎると物性が弱くなり、固まらなくなることがあります。
このあとは、その１、その２と同じ工程です。
網に並べて乾燥室へ。
１番抽出と比べると少し濁ったような色にみえます。
３日目、少し乾燥してきました。
１番抽出に比べると乾燥時間も長くかかるようです。
うまく乾燥してくれればよいのですが…
担当して下さっている方のお話では、何とか固まりそうだとのことです。
１番抽出の半分もありませんが、乾燥してほしいですね。
